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La Martellière 37140 St Nicolas de Bourgueil tél : 02.47.97.75.81
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Le Domaine
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Le domaine Bruneau-Dupuy
est une longue histoire de famille qui a commencé depuis
plusieurs générations à Saint Nicolas de Bourgueil.
Aujourd'hui, c'est Sylvain qui a pris le relais de son père Jean et sa mère Nicole depuis maintenant 3 ans. L'exploitation s'étend sur une superficie de 16 hectares protégée au nord par la forêt. Ici, la nature des terrains a une influence considérable sur la qualité du vin. En effet, les deux tiers de notre exploitation situés sur les coteaux plein sud, sont recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaire recouvrant le tuffeau. Les vins issus de ces vignes sont corsés et long en bouche ; ils développent un arôme de fruits rouges plus ou moins prononcé selon les années. L'autre tiers des vignes est planté dans des terrains sableux ; ce qui donne des vins fruité plus légers, à consommer jeunes.
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Celui-ci permet d'enlever l'acidité au vin sans donner de tannin.
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Les
caves creusées dans le tuffeau offant une température
constante de12 ° permet l'élevage des vins avec un
passage en fût d'environ 6 mois.
