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La culture de la vigne dans la région remonte à l'époque
de l'édification de l'abbaye de Bourgueil.
Le cépage cultivé est le cabernet franc appelé
"breton". Il a été introduit dans la région
en 1152 par l'abbé Baudry au moment de l'union de l'Anjou
et de l'Aquitaine.
Appellation d'origine contrôlée (A.O.C.) depuis 1937
, St Nicolas de Bourgueil s'étend sur une superficie de 950
hectares.
Le vignoble exposé plein sud , produit en moyenne 50000 hectolitres
par an.
Sur St Nicolas , on distingue trois types de vin :
- les graviers
- les sables
- les tufs (argilo-calcaire)
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